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吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 冷鮮肉代理提示:冷鮮肉營養價值勝于冷凍肉

作者:吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 時間:2015-04-28 點擊次數:1133次

   近幾年來,街頭小巷開始陸陸續續的出現許多大大小小的冷鮮肉代理加盟店,那么,很多年齡稍大的老百姓開始有疑問了,這冷鮮肉到底算是凍肉,還是鮮肉?它的營養價值到底又有多高?據了解,現在市面上大多數冷鮮肉代理所售賣肉類主要可分為鮮肉、凍肉以及冷鮮肉三種。鮮肉即通常所稱的“熱鮮肉”,是指現宰現賣,未經任何工序降溫處理的肉;冷凍肉是指在-18℃的冷藏間內儲存后上市的肉;而冷鮮肉則是從屠宰之后一直到銷售都處于0--4℃的肉。三者對比,冷鮮肉無論是在口感上還是在營養價值保存上都要明顯優于鮮肉和冷凍肉。
冷鮮肉代理

  冷鮮肉加工制作過程充分遵循了肉類生物化學基本規律,在適宜溫度下,使屠體有序完成了從尸僵、解僵、軟化到成熟這一過程,肌肉蛋白正常降解,排酸軟化,嫩度明顯提升,更加有利于人體對其的消化與吸收。又因其未經低溫凍結,食用無須解凍,極大程度的減少了營養的流失,克服了凍結肉在這一方面上的缺陷。

  冷凍肉是指將屠宰后的生豬肉經預冷后在-18℃以下急速冷凍,使其深層溫度達-6℃以下的凍肉。冷凍肉雖然細菌較少,食用比較安全,但在加工前需要解凍,會導致大量營養物質流失。除此之外,低溫還減緩了冷鮮肉中脂質的氧化速度,減少了醛、酮等小分子異味物的生成,并防止其對人體健康的不利影響。

  冷鮮肉代理提醒您,現在市場上冷鮮肉和凍肉以及鮮肉的價格差異不大,為了您也為了您家人的健康,還是要盡量選擇更加富有營養價值的冷鮮肉為好,而且選購冷鮮肉一定要到正規大品牌冷鮮肉加盟店,徒河黑豬,中國冷鮮肉行業品牌領導者,是真正買的安心,吃得放心的大品牌。

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