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吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 滿足消費者剛性飲食需求 黑豬肉報價高仍受追捧

作者:吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 時間:2015-01-23 點擊次數:1074次

  冬季本是豬肉消費旺季,但目前豬肉市場仍然不溫不火,普通豬肉價格低線徘徊,銷售量未有明顯增長。而黑豬肉報價雖高,卻沒有打消消費者的熱情,不但銷量增加,而且有了更多新客戶。黑豬肉報價高卻仍受追捧,主要是黑豬肉的安全、美味、健康滿足了消費者對高品質肉食品的剛性需求。

黑豬肉報價

  改革開放三十年,國民經濟迅速發展,人們生活水平顯著提高,飲食觀念也發生了重大的改變。從“吃的飽”到“吃的好”再到“吃的健康”,消費者不再滿足于簡單的溫飽,而需要美味、健康兼備的飲食。但是,豬肉市場快速發展,“重量不重質”,豬肉品質較差,豬肉安全問題頻發,市場監管不嚴,病死豬肉、注水肉流入市場,安全、美味、健康三方面都有很大的提升空間。短期之內普通豬肉市場難有明顯改觀,雖然黑豬肉報價高,消費者還是紛紛選擇安全、美味、健康的黑豬肉。

  無論是在口感還是在健康方面,黑豬肉都優于普通豬肉。黑豬是中國本土豬種,具有耐粗飼、繁殖能力強、肌內脂肪含量高、肉質好等特點。由于生長周期長達一年,是普通白豬的三到四倍,黑豬生長過程中沉淀了大量肌內脂肪和營養元素。肌內脂肪是豬肉口感好壞的決定性因素,黑豬肉幾脂肪含量一般在5%左右,遠高于普通白豬肉的2%,因此肉質更鮮美,口感更醇香。黑豬肉蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分發育完備,對人體有利的不飽和脂肪酸含量高,膽固醇含量低,一方面滿足了消費者的營養需求,一方面適應了健康“低脂”飲食需要。

  在普通消費者看來,黑豬肉報價偏高,但是每個享用過黑豬肉的人都知道,黑豬肉“物有所值”。因此,黑豬肉擁有良好的消費者口碑,老顧客向新客戶推薦,新客戶轉而成為忠實的老客戶,通過口碑發酵,黑豬肉的品質逐漸為更多消費者所熟知,造就了價高仍備受追捧的市場現象。

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