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吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 黑豬肉膽固醇和飽和脂肪酸含量低 “三高”人群不忌口

作者:吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 時間:2015-01-15 點擊次數:1159次

  市場上多是白豬肉,膽固醇和飽和脂肪酸含量較高,“三高”人群只能望肉興嘆。和白豬肉相比,黑豬肉膽固醇含量低,不飽和脂肪酸含量高,讓“三高”人群無需忌口,享受豬肉美味。

黑豬肉

  豬肉性味甘咸平,具有潤腸胃,生津液,補腎氣,解熱毒之功效,是中國第一大類肉食品,但是普通白豬肉膽固醇和飽和脂肪酸含量高,容易誘發高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。飽和脂肪酸能增加“壞”膽固醇的含量,相應地增加了心血管疾病的風險,而不飽和脂肪酸可以調節血脂,清理血栓,增強免疫調節能力。

  白豬是國外引進豬種,屬于肉用型豬,經過長期的人工選擇,生長速度快,瘦肉率高,但口感差,營養價值低。黑豬作為中國本土豬種,具有耐粗飼、繁殖能力強,肌內脂肪含量高,肉質好等特點,由于生長周期長達一年,是普通豬肉的三到四倍,黑豬生長較慢,形成了低膽固醇和高不飽和脂肪酸的特點。

  以中國著名綠色豬肉品牌徒河黑豬為例??蒲Ъ觳獗礱?,徒河黑豬肉膽固醇含量僅為普通豬肉的六分之一,而不飽和脂肪酸含量高,尤其是富含人體所無法合成的亞油酸和亞麻酸。保持細胞膜的相對流動性,以保證細胞的正常生理功能,使膽固醇酯化,降低血中膽固醇和甘油三酯,降低血液粘稠度,改善血液微循環,提高腦細胞的活性,增強記憶力和思維能力。

  常吃黑豬肉,健康有保障。不過,對于“三高”人群來說,吃肉一定要吃瘦肉,要注意烹調方法,如果確實要解饞,推薦用煮、汆、拌等方式做肉。如煮排骨或肉湯,“三高”人群可提前煮出來,放涼后把上面油脂撇掉,然后再熱透,可減少油脂攝入。

  在眾多黑豬肉品牌中,徒河黑豬發展早,率先發掘了黑豬的優勢和潛力,采用高標準的綠色有機飼養模式,黑豬肉不僅安全無污染,而且營養又保健,是目前最受消費者青睞的高品質肉食。

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