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吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 黑豬肉渾身都是寶 排骨精肉任您挑

作者:吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 時間:2014-12-28 點擊次數:1217次

  豬肉渾身都是寶,黑豬肉更是如此。徒河黑豬具有“滿年、低脂、原香”的獨特品質,遵循自規律長成,肉質極好。不同的部位,有不同的營養和保健價值。徒河黑豬肉有大排、肋排、棒骨、前腿精肉、后腿精肉、肥膘肉等精品肉,消費者可以根據自己的口味和保健需要,自由選購。

黑豬肉

  大排 肋排

  排骨根據部位的不同,可分為多種,肋排是胸腔的片狀排骨,肉層比較薄,肉質比較瘦,口感比較嫩,適宜煎、烤,口感嫩脆,味道鮮美。大排是里脊肉與背脊肉連接的部位,又稱為肉排,多用于油炸。以肉片為主,但帶著排骨。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足,陰虛納差者。徒河黑豬在飼養過程中食大棗、喝酸奶、啤酒,徒河黑豬大排湯汁白皙潤口。

  棒骨

  棒骨是腿骨,棒骨的骨髓很豐富,營養很高。棒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

  棒骨湯能起到抗衰老的作用。徒河豬棒骨中含有豐富的膠原蛋白能增強人體制造血細胞的能力,對于中老年人來說,喝些棒骨湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,棒骨湯也能有利于青少年的骨骼生長。

  前腿、后腿精肉

  前腿肉,也稱夾心肉(2號肉)、擋朝肉。在豬頸肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦,肉老筋多,吸水性強。宜做餡料和肉丸子,適宜用涼拌、鹵,燒,燜、爆等方法。后腿肉也稱后秋(4號肉),是豬肋骨以后骨肉的總稱,包括門板肉、秤砣肉、蓋板肉、黃瓜條幾部分。

  徒河黑豬的前、后腿肉經過跨欄、游泳、拱球等體育項目,使瘦肉轉化率更高,營養價值更高。

  精品五花肉

  五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。徒河黑豬的五花肉在養殖的過程中沒有添加任何的抗生素、瘦肉精等,大理石花紋明顯。

  肥膘肉

  肥膘肉中含有多種脂肪酸,能提供極高的熱量,并且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素,一般人都可食用。

  徒河黑豬豬種優良,采取有機飼養模式,豬肉品質卓越。黑豬肉肌內脂肪含量高,富含蛋白質、氨基酸等微量元素,不飽和酸含量高,膽固醇含量低,大理石花紋明顯且分布均勻,肌纖維細,系水力高,柔嫩多汁,具有豬肉本身的原香之味,因而做出的菜肴也特別的鮮香味美,深受消費者喜愛。

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