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吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 黑豬肉價格有高有低 消費者購買時要慎重

作者:吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 時間:2014-12-19 點擊次數:1339次

  500g黑豬肉,不同的品牌,網上售價從二十余元到上百元不等。同樣是黑豬肉,為何價格有如此大的差異呢?黑豬肉價格的差異,也是品質的差異,主要取決于不同的豬種、飼養方式。

黑豬肉價格

  黑豬是我國本土豬種之一,在許多地方都有分布。不過,由于豬種?;ひ饈督喜?,黑豬豬種曾瀕臨滅絕,留存的黑豬也大多是經過多次雜家的品種,豬種不純,影響了豬肉品質。而且,在這個過程中,由于黑豬數量少,豬種品質持續下降。好的豬肉,一定要有好的豬種。以徒河黑豬為例。現在所飼養的徒河黑豬為Ⅰ系、Ⅱ系良種豬,現存欄母豬1500頭左右,這是經過辛勤培育的優良豬種。徒河黑豬食品有限公司的創始人張訓照2006年初,用三個多月時間,花四十多萬元,在濟南徒河流域買回103頭黑豬,經過山東省農科院李森泉研究員鑒定,這103頭豬是雜交豬,不能做豬種。后來又經過多番波折,才買到了30頭純種黑豬,開啟徒河黑豬養殖之路。這個過程一波三折,生動反映了黑豬優良豬種的難得與可貴,

  飼養方式不同,對于黑豬肉的品質有極大的影響。現在市場上并沒有針對黑豬肉的統一標準。一些商家掛羊頭賣狗肉,炒作黑豬肉安全和健康的噱頭,哄抬價格。其實,在一些地方,很多黑豬的飼養過程中,仍會大量喂養飼料,且與洋豬所吃的東西95%是相同的,并且還會繼續添加添加劑。更有有一些商家,專門到鄉下搜集家養的黑豬,宣稱是綠色有機食品。當下市場,高端的黑豬肉都是經過高標準、嚴要求的飼養,成本較高,價格也較高。

  在徒河黑豬養殖基地,張訓照提出了“三不”管養豬原則:1、不集中養殖,實行散養吃走食;2、不用人工添加飼料,全部采用糧食稻谷;3、生病不打針吃藥,而是喂食中草藥。堅決杜絕抗生素等藥物殘留。這種“三不”管原則已經極其接近動物的自然生長狀態。用以上的方法養豬,產量絕對低,但是品質絕對高。因為我們的目的就是生產出味道最純正的豬肉,其他的都不重要。只有這樣,才能保證黑豬肉品質。

  黑豬肉的定位是一款高端綠色有機豬肉,不但口感極佳,而且具有一定的營養和保健價值。普通方式飼養的黑豬肉不過是趕著黑豬肉的順風車,用高價販賣一些綠色有機的概念而已。真正有價值的黑豬肉報價雖高,但有品質保障。

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