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吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 黑豬肉價格高位運行 消費者直呼“看不懂”

作者:吉林快3走势图 www.bwekms.com.cn 時間:2014-12-14 點擊次數:1299次

  一斤黑豬肉上百元,五百元肉票只買到了兩斤多的排骨……黑豬肉一經推出,價格便高位運行,一點都不“接地氣”。消費者看到如此高的黑豬肉價格,直呼“看不懂”。黑豬肉的價格為什么這么高?什么時候可以“接地氣”,為普通消費者所接受?

黑豬肉價格

  黑豬肉價格高,從市場的角度來講,主要是因為豬肉市場上的安全豬肉、高品質豬肉太少,供不應求。近年來,豬肉領域安全問題頻發,消費者對于普通豬肉的信任度大大降低。打著綠色安全的招牌橫空出世的黑豬肉,自然引爆了消費者的熱情,推高了黑豬肉的價格。從“投入-產出”的角度講,黑豬肉“金貴”的有道理。以徒河黑豬為例。徒河黑豬吃的純糧作物,沒有任何添加劑,平常吃點小棗、喝點啤酒和酸奶,改善肉質,時不時還用中藥調理一下。這樣的豬肉,投入高,推向市場后,價格自然也高。

  未來,黑豬肉價格會不會降下來,“接地氣”呢?

  黑豬生長周期長,生長緩慢,飼料轉化率低。根據我國有限的資源和環境條件,發展飼料轉化率高的瘦肉型豬是更好的選擇。另外,黑豬膘厚,肥肉多,瘦肉少,也不符合現代人“低脂低糖”的飲食觀念。黑豬屬于放牧型的豬種,要求活動空間比普通白豬大,飼養基地占地面積會較大,這也是成本提高的一個原因。面對強勢的國外引進的白豬的沖擊,黑豬在最近重新煥發生機,主要是得益于當下人們對于高品質、安全綠色的豬肉的需求,而且,黑豬肉有一個白豬肉難以比擬的長處:肌內脂肪含量高,味道好。

  專家建議,黑豬可以通過品種改良,一方面保持黑豬的優勢,讓黑豬肉的味道更好,營養價值更豐富,另一方面吸收白豬的長處,提高飼料轉化率。改良后的黑豬豬種,味道好,營養充分,瘦肉率也會提高,總體來說,將會是一款中高端豬肉,價格雖然不會特別的“接地氣”,但也不會“高入云端”,讓普通消費者難以企及。

  品種的改良是一個長期的過程,在現代科技的幫助下,這一過程加快。徒河黑豬便是一例。主要飼養徒河黑豬Ⅰ系、Ⅱ系良種豬,現存欄母豬1500頭左右,2009年種群規模已達到1500頭,發展迅速。

  黑豬肉報價雖高,短期內也難以“接地氣”,但消費者買來了美味、營養和健康,何樂而不為呢?

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